共11图
抹茶甘纳许
8.0分
57人做过
Jackie_YW
难度:一般，配方:白巧克力、鲜奶油、抹茶粉，步骤:1.将100g白巧克力切成碎块； 2.将切碎的白巧克力和50ml鲜奶油 3.筛入5g抹茶粉，搅拌均匀； 4.将抹茶巧克力酱放凉至室温后，放入
一般
保鲜膜
冷冻
-
白巧克力200g
-
鲜奶油50ml
-
抹茶粉10g
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将100g白巧克力切成碎块；
步骤2.
将切碎的白巧克力和50ml鲜奶油倒入锅中，将巧克力隔水加热并不断搅拌，直到巧克力完全融化并和奶油充分融合；
步骤3.
筛入5g抹茶粉，搅拌均匀；
步骤4.
将抹茶巧克力酱放凉至室温后，放入冰箱冷藏至凝固；
步骤5.
另锅将剩余的100g白巧克力切碎后，隔着50-60度的热水搅拌至融化；
步骤6.
冷藏凝固的巧克力酱，拿汤勺挖一小块，用保鲜膜包裹起来，用手搓成球形后揭去保鲜膜；
步骤7.
将巧克力软球放入第5步融化的白巧克力酱里，滚一下，使其表面沾上一层融化的白巧克力酱，并迅速捞出；
步骤8.
将捞出的巧克力球放进抹茶粉里，滚动巧克力球，使表面沾满抹茶粉，静置3分钟后捞出，放入平盘中；
步骤9.
用这样的方法做好所有的巧克力球，放在平盘上，放入冰箱冷冻5分钟定型，定型后抖落多余的抹茶粉，将巧克力球放入密封容器内保存即可。
步骤10.
完工！
