菜谱网 紫薯开花馒头的做法大全 紫薯开花馒头

紫薯开花馒头

4.8分
166人做过
10分钟以内 难 香甜 烤箱 3-6人份 烤、烘焙

配方

7种材料

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
1讲面粉，糖，盐，奶粉混合好
步骤2.
2牛奶稍稍加热至30°C-40°C，然后加入酵母，活一下酵母
步骤3.
3加入到1中，揉至表面光滑
步骤4.
4发酵到2倍大，大概1.5小时如果用我的这个方法！主要看实际情况！我的方法是放进烤箱，底下放热水，面包放在碗里然后放在烤网上，这样既能够给足够的温度，也能保持湿度！中途水冷了要经常换！注意温度，整个烤箱里面保持在三四十度！如果不用这个方法就一定要盖好面团的表面防止变硬！中途开始煮熟紫薯然后碾成泥！
步骤5.
5发酵好的切开是蜂窝状。拿出来排气，揉至蜂窝状消失
步骤6.
6三分之一跟紫薯柔和在一起
步骤7.
7把白色的面团分成好几个剂子，然后弄成像饺子皮一样
步骤8.
8包入紫薯面团，弄成包子。折口放下面。
步骤9.
9用小刀在上面划一个十字，然可以看得到紫薯，就像小花一样
步骤10.
10锅内水稍稍加热至三四十度，然后停火。放入面包醒15分钟
步骤11.
115分钟小火后传大货15分钟。

窍门

要用爱来制作！

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