共14图
菊花茄子
8.9分
134人做过
难
筷子
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备材料，糖，醋，辣椒，蒜，长茄子选嫩的，粗细均匀的。
步骤2.
茄子洗净去两头，切成5-8厘米等长的段
步骤3.
然后将每一段切小的十字刀，底部不切断
步骤4.
摆入盘中，摆的时候要留出空间
步骤5.
然后放入蒸屉中大火蒸8-10分钟蒸熟即可
步骤6.
蒸茄子的同时将白糖放入醋中搅拌均匀
步骤7.
调好的调味汁备用
步骤8.
青红椒切碎，蒜切末备用
步骤9.
蒸好的茄子倒去多余水分，用筷子整理形状
步骤10.
将调味汁均匀淋到茄子上
步骤11.
然后将，蒜末，青椒碎，小米椒依次放在茄子中间位置
步骤12.
另起锅烧油，油热淋在辣椒蒜末上
步骤13.
成品，菊花茄子
窍门
1.茄子选择的时候尽量挑选新鲜嫩的，粗细均匀直一点茄子
2.白糖和醋的比例可根据个人口味进行调整
3.茄子切十字刀的时候可以将筷子放在茄子两边防止切断
4.茄子装盘的时候左右留出空间，方便后期整理形状
2.白糖和醋的比例可根据个人口味进行调整
3.茄子切十字刀的时候可以将筷子放在茄子两边防止切断
4.茄子装盘的时候左右留出空间，方便后期整理形状
