共4图
菊花茄子
4.8分
81人做过
一般
蒸锅
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将茄子洗净去头尾切成长短均匀的三段
步骤2.
再将茄子取其中一段，按“十字花刀”法，切成如图的样子，切成薄片，尽量切到底，但不要切断（片越薄出来的菊花瓣越多）
步骤3.
将切好花刀的茄子摆入盘中，入蒸锅，盖上锅盖蒸6，7分钟
步骤4.
将蒸好的茄子不会自动成型，虚将茄子移入盘中，自己动手把“菊花花瓣”整理整理，摆好造型，
步骤5.
挖一勺剁椒酱分别放在茄子花的花芯位置，将大蒜剁碎，蒜末码在剁椒酱上，淋上一勺半香醋
步骤6.
将锅烧热入油至冒烟，趁热淋在蒜末上，即可
