共17图
菊花茄子
9.4分
96人做过
困难
腌制
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
茄子洗净去头尾。
步骤2.
把茄子切成三等分。
步骤3.
在茄子一头切十字花刀，底部不要切断。
步骤4.
切成这样就可以了。
步骤5.
在茄子上撒些盐（如果用蒸不要撒盐，直接上锅蒸也可以的，我开始打算拿去炸才撒盐腌制，后来时间来不及改蒸了）。
步骤6.
用盐腌过后的切，把茄子放入盘中。
步骤7.
锅里加水，放入锅架。
步骤8.
把茄子放入锅中。
步骤9.
盖上锅盖蒸10分钟。
步骤10.
准备蒜末。
步骤11.
油锅烧热。
步骤12.
下蒜爆香。
步骤13.
倒入一调羹番茄酱，加少许白糖更不会那么酸。
步骤14.
加入小半碗水烧开。
步骤15.
把蒸好的茄子倒去多余的汤汁。
步骤16.
把番茄酱浇到茄子上，用芹菜也稍加点缀。
