共13图
带鱼粥
8.8分
120人做过
难
汤锅
腌制
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
排骨焯水备用。
步骤2.
芹菜去叶，蒜苗去叶，香菜去嫩心，姜切片，洗净备用。
步骤3.
配料菜切丝和颗粒。
步骤4.
珍珠米洗净泡水，水量高出米平面1公分即可，泡好之后效果如图。
步骤5.
带鱼切小块，用10克盐腌制15分钟左右后洗净。
步骤6.
排骨上锅，一次性加够水，并投入姜片，中火炖20分钟以上。
步骤7.
热锅倒入15克的植物油，均匀放入带鱼煎。
步骤8.
中火把带鱼煎至两面金黄捞出备用。
步骤9.
汤锅倒入泡好的米。如图。
步骤10.
大火煮沸持续15分钟。大米基本就是熟了。
步骤11.
所有调味菜，适量酱油，盐调味。
步骤12.
最后把煎好的带鱼倒入粥中，美味可口的带鱼粥就做好啦。
窍门
大米泡水其实煮出来的汤水更加浓厚喔，下米后一直用大火，这样煮出来的粥就更加美味。
懒人做法就是带鱼不需要煎也可以，不过得等米熟了再下带鱼，因为没煎过的带鱼很容易煮烂，也没有煎的香。
懒人做法就是带鱼不需要煎也可以，不过得等米熟了再下带鱼，因为没煎过的带鱼很容易煮烂，也没有煎的香。
