共4图
蒸带鱼
5.9分
720人做过
2小时以上
简单
1人份
蒸
步骤1.
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去除鱼鳞，切段，每段正反两面用刀划两刀！用葱段、姜片、蒜、料酒、生抽、少量盐、干辣椒丝、黑胡椒粉腌制一小时左右。（我晚上做好放入冰箱一晚，第二天蒸。）
步骤2.
入盘，加入腌制的佐料即可，不要汤汁！
步骤3.
水开入锅蒸，中途倒出汤汁，再加蒸鱼豉汁，继续蒸。共用时20分钟左右！出锅散葱花，完成！
窍门
去除鱼鳞，不然很腥！残留少量无妨！毕竟鱼鳞还有药用价值！蒸鱼途中得倒汤汁，再加蒸鱼豉油！
