菜谱网熬带鱼做法大全熬带鱼

熬带鱼

Name: 熬带鱼
Ingredients: 0一条带鱼; 0半条 切段葱; 02-3片姜; 03-4瓣蒜; 0多些酱油; 0少许醋; 0少许料酒; 0多些糖; 01-2瓣大料; 0少许盐

3.0分

74人做过

一般筷子熬

步骤1.

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先把买来的带鱼收拾干净，切段。用面粉铺满每段带鱼身上。

步骤2.

锅里放油，我是差不多就行，油热以后，把带鱼身上多余的面粉抖掉（这样做，为了不让油里有更多的面粉，鱼吃起来不会太面面的感觉）放入锅里炸，炸至两面呈黄色，出锅备用。

步骤3.

在炸鱼期间，做鱼汤的料，在碗里放入酱油，醋，料酒，糖，葱，姜，蒜，大料，盐。用筷子搅拌，尝尝味道，觉得哪里不合适可以再适当加入些。

步骤4.

鱼盛出以后，将多余的油盛到碗里。锅里留有底油，把汤料都倒进锅里，放半碗水直至锅开冒泡，然后把鱼段放进去，盖上盖子中火炖，直到水浸到了鱼肉里，尝尝汤，如果味道差点，可以再放点。

步骤5.

起锅前放味精，关火盛出就可以啦~~

包含此做法的食谱

用面粉鱼肉带鱼