小豆腐
窍门配方:
步骤1、黄豆洗净后,泡水一夜。
步骤2、黄豆加水磨成豆浆,找一块干净的大棉布,放在大一点的盆上,将豆浆倒入。
步骤3、过滤出豆渣。
步骤4、将火腿切丁。
步骤5、萝卜缨切成碎末。
步骤6、锅中放油,葱姜蒜爆香,放入萝卜缨碎翻炒一下。
步骤7、放入火腿丁翻炒。
步骤8、加入豆渣,盐,酱油继续翻炒几下,快炒干时加一点水以防糊锅,至豆渣炒熟为止。