共10图
红烧排骨
7.8分
509人做过
2小时以上
一般
1人份
烧
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好材料，排骨漂清血水，忘了拍排骨
步骤2.
排骨同冷水一起下锅焯水，将浮沫漂去，捞出用厨房纸吸干水分
步骤3.
锅中加入油和冰糖，用小火不停的炒成焦糖色
步骤4.
注意不要炒焦
步骤5.
加入控干水的排骨，生姜，继续翻炒，使每块排骨都裹上糖色
步骤6.
加入生抽、老抽、料酒、八角，再不断翻炒，使每个排骨都上色，
步骤7.
加开水，大火烧开转中火，中途要翻炒几次
步骤8.
等汤汁差不多了，加小葱关火
步骤9.
色香味俱全的红烧排骨就可以开吃了
窍门
炒糖色时火候一定要小，加水要加开水，根据排骨多少，控制炖煮时间
