共9图
红烧肉
7.4分
110人做过
一般
烧
步骤1.
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五花肉切块，锅里加入适量清水，适量料酒，倒入五花肉，大火煮开撇去浮沫，捞出沥干水份备用。
步骤2.
准备好所有辅料。
步骤3.
锅微热后倒入适量油，加入冰糖。
步骤4.
小火熬至冰糖全部融化成糖色。
步骤5.
将五花肉倒入锅里，转中火快速翻炒，让每块五花肉都裹上糖色后，加入所有辅料继续翻炒，在加入料酒、生抽、东坡红和盐翻炒。
步骤6.
加入适量开水，小火煮2小时。
步骤7.
煮到水剩三分之一的时候就可以用大火收汁了。
步骤8.
成品图。
窍门
我把肉切的比较大，煮的时间较久。各种辅料可根据自己喜好和口味适量加减。
