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花样南瓜馒头
9.4分
30人做过
tianme
时间:2小时以上，难度:一般，配方:南瓜、中筋面粉、鲜酵母，步骤:1.秋吃南瓜正当时！金灿灿的颜色给秋 2.南瓜，快到蒸锅里来。蒸熟，用勺子 3.先取一半面粉，倒入南瓜泥。（南瓜 4.鲜酵母放入30-40度的温水中（
2小时以上
一般
原味
蒸
-
中筋面粉600
-
南瓜适量
-
鲜酵母6
步骤1.
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秋吃南瓜正当时！金灿灿的颜色给秋添上了一抹亮丽。
步骤2.
南瓜，快到蒸锅里来。蒸熟，用勺子压成泥。晾凉至30-40度，太热会把酵母烫伤。
步骤3.
先取一半面粉，倒入南瓜泥。（南瓜泥含水份大，最好一点一点加入。别忘了，还要加酵母水，所以面和地稍干点。）
步骤4.
鲜酵母放入30-40度的温水中（水温不超过40度）溶化。用量一般是面粉量的0.5-1%。（冬天多放点，夏天少放点。）把酵母水加入3中。如果面粉很粘手，很软，可以再加面粉调节。
步骤5.
世界上最漂亮的两种颜色——白色和奶黄色，正静静地依偎在一起。
步骤6.
用一个垫子盖住，防止干裂。大约四个小时后，它们变得更亲密了。
步骤7.
看看发好的面团。拨开有蜂窝状小孔，用手点掂一下，面团变得很轻。
步骤8.
用手腕的力量，反复揉面至面团表面光滑、细腻。这个过程要有耐心，面团不光滑，蒸出来的馒头表面也是坑坑洼洼的。揉好面，来一场创意风暴吧！
步骤9.
把两种面团搓成一样粗，切下大小差不多的两块，搓成长条。
步骤10.
拧成麻花。像缠毛线一样缠在手上，剩余的面头，塞到底下藏起来。
步骤11.
成品！
步骤12.
五个一个压一个，排排坐。从上到下卷起。
步骤13.
从中间切开，两朵玫瑰成了。
步骤14.
黄玫瑰、白玫瑰。
步骤15.
糖三角升级版。
步骤16.
美美的喜字模具，甜甜的糖火烧。
步骤17.
听见孩子一声“哇”，心里倍满足！
甜言蜜语语：
1、发面的时候最好用温水。酵母喜欢温水澡哦。
2、面团揉得越细腻，做出的馒头就越光滑。
3、不需要二次发酵。发大了可能开裂。
4、馒头之间摆放要留空隙，因为蒸的时候随着温度慢慢的升高，馒头还会变大。
5、蒸好不要马上开锅，最好闷上2、3分钟。否则皮会坑洼。
