共23图
南瓜花样馒头
9.3分
117人做过
困难
蒸锅、牙签、筷子、保鲜膜
火烧
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面粉160g
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油少许
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酵母1.
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去皮南南瓜35g
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把南瓜紧挨皮的那层绿色和黄色分开。黄色切薄片
步骤2.
装进有孔的小盆，放蒸锅蒸
步骤3.
绿色切条
步骤4.
装进有孔的小盆，放蒸锅蒸
步骤5.
蒸熟后，取出，压成泥。不烫手时，黄色放入1g酵母，绿色放入0.5g酵母，搅拌均匀
步骤6.
两碗面粉，100g加入红色南瓜泥，50g里加入绿色南瓜泥，留10g面粉备用
步骤7.
揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住，发酵（这个近距离拍照，拍的比较大）
步骤8.
1小时后，发酵好的面团
步骤9.
拉开呈蜂窝状
步骤10.
撒些面粉，揉黄色面团成长条
步骤11.
切成小面团
步骤12.
取一个小面团擀成椭圆形
步骤13.
在表面均匀的刷上一层薄薄的油
步骤14.
卷起来，卷的过程双手用力均匀
步骤15.
切三角形
步骤16.
三角形立起来放，尖角朝上
步骤17.
用牙签从尖角处压下去
步骤18.
取掉牙签
步骤19.
做好了，再醒发10分钟
步骤20.
绿色面团也一样，做好
步骤21.
摆放蒸锅中，隔两指宽的间隙，大火烧开后转中大火蒸12～15分钟，根据擀的面片的厚薄调整时间，蒸好再虚蒸3～5分钟
步骤22.
成品图
窍门
①有孔的小盆蒸，才会漏掉南瓜蒸出来的水②刷油一定要均匀，这样面皮之间才会出现层次，不粘在一起③我做的很小，如果大点，就用筷子压
