共20图
南瓜花样馒头
9.6分
131人做过
困难
筷子、保鲜膜、面板
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
南瓜洗净去籽，带皮蒸10分钟.
步骤2.
将蒸熟的南瓜用筷子去皮后放入小盆中，加30克白糖.
步骤3.
趁热用小勺碾成泥，晾一会备用！
步骤4.
800克面粉，8克酵母，30克白糖，倒入大盆中.
步骤5.
边加水边搅拌，搅拌至絮状。
步骤6.
用手揉成面团.
步骤7.
此时南瓜泥晾温，加200克面粉，4克酵母.
步骤8.
用勺子搅拌成絮状.
步骤9.
用手揉成面团.
步骤10.
在两个面盆上套好保鲜膜，等待醒面.
步骤11.
发酵好的面团体积大2倍左右，撕开面团呈蜂窝状.（发酵差不多一个小时左右）
步骤12.
将面团取出放在面板上，加干面粉反复排气！
步骤13.
做成各种造型的馒头，图片是加了豆沙的花卷小馒头、
步骤14.
大一点的花卷和蝴蝶
步骤15.
剩余的面团做正常形状馒头.
步骤16.
二次醒发30分钟后上锅蒸，凉水上锅，水开后蒸15分钟，关火后虚3分钟揭盖.
步骤17.
这是开花馒头和花卷
步骤18.
这是迷你豆沙花卷.
步骤19.
满满一盖帘，好有成就感！
窍门
1.白糖可以按个人口味酌情增减.
2.一定要二次醒发哦！
3.馒头造型做法可以参考其他哈友的菜谱，有的特别细，很好学！
2.一定要二次醒发哦！
3.馒头造型做法可以参考其他哈友的菜谱，有的特别细，很好学！
