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广式腊味粽子
8.7分
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时间:2小时以上，难度:难，配方:糯米、腊肠、干香菇、酱油，步骤:1.糯米洗净浸泡3小时； 2.捞出糯米，沥干水； 3.广式腊肠切粒、香菇浸泡沥干水切粒 4.热锅，小火煎腊肠，油出来，改为中
2小时以上
难
咸鲜
蒸
步骤1.
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糯米洗净浸泡3小时；
步骤2.
捞出糯米，沥干水；
步骤3.
广式腊肠切粒、香菇浸泡沥干水切粒
步骤4.
热锅，小火煎腊肠，油出来，改为中火放香菇粒，爆香即可；PS：爆香过腊肠、香菇，包裹的粽子比较香好吃
步骤5.
把香菇、腊肠、盐、油、酱油加入沥干水的糯米中拌均；
步骤6.
粽叶浸泡，洗净，沥干水；PS：我用的是干粽叶所以要浸泡。
步骤7.
粽叶折成不漏的漏斗状；
步骤8.
把调均的糯米放入粽叶中；
步骤9.
用粽子绳子（蒲苇）绑紧；
步骤10.
这是包好的粽子，用剪刀把多余的绳子、叶子剪去；
步骤11.
把粽子放入锅中，加适量的清水，水盖过粽子，用压力锅煮40分钟即可；PS：每个锅不同，压力锅比较省火，其他锅时间要更长。
步骤12.
热气腾腾，香喷喷的广式腊味粽子就好了。
窍门
1.粽叶买大的比较好包；
2.粽子绳子用蒲苇健康，不能用塑料绳子；
3.糯米一定要浸泡时间足够；
4.腊肠、香菇爆香的粽子比较好吃；
5.使用锅不同，以及火不同，煮的时间不同。
