共1图
广式粽子
3.6分
98人做过
烩烩小厨
配方:糯米、去皮绿豆、咸蛋黄、五花肉，步骤:1. 2.将沥干水份的糯米重新放入盘中，加 3.将咸蛋黄对半切开备用，去皮绿豆洗 4.取两片棕叶，将光滑的一面向上，两
甜
煮
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将糯米用清水淘洗几次后放在大盘中，注入清水，水量没过糯米，浸泡20分钟。
将浸泡好的糯米捞出沥干水份
步骤2.
将沥干水份的糯米重新放入盘中，加入3小匙盐和2大匙花生油拌匀。将五花肉切小块，加入1小匙盐、1小匙五香粉，1小匙花生油、1大匙酱油拌匀
步骤3.
将咸蛋黄对半切开备用，去皮绿豆洗净备用。买回来的新鲜棕叶用水清洗干净，锅内放水煮开，将棕叶放进锅内煮5分钟，煮时须用筷子将棕叶完全压入水中。棕叶煮好后捞出放冷水中浸泡备用
步骤4.
取两片棕叶，将光滑的一面向上，两片棕叶横向叠放在一起。双手拿着棕叶的两头，从棕叶的中间位置弯成漏斗状，漏斗底部是封闭的
步骤5.
在漏斗中放入一匙糯米，在糯米上放上适量的绿豆。再绿豆上放上咸蛋黄和五花肉
步骤6.
再在五花肉上面放满糯米。将漏斗状棕叶多余的部分向前覆盖住糯米，压紧，两侧向下包裹“漏斗”顶部，前端纵向重叠。
步骤7.
将重叠的部分向一侧折叠并抓紧。用草绳将棕子扎紧
步骤8.
粽子摆放在高压锅中，注入浸没粽子的清水。大火烧开，转中火压40分钟，待高压锅气体排净后即可出锅
