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追剧必备，巧克力杏仁饼干
6.2分
52人做过
麦可安
配方:低筋面粉、黄油、鸡蛋、可可粉，步骤:1.依配方表量取材料，黄油提前软化。 2.红糖、糖粉提前过筛，备用。 3.黄油搅打成柔软细致状态。 4.加入盐、红糖、糖粉，混合搅打均匀
甜、苦、甜
烤
步骤1.
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依配方表量取材料，黄油提前软化。
步骤2.
红糖、糖粉提前过筛，备用。
步骤3.
黄油搅打成柔软细致状态。
步骤4.
加入盐、红糖、糖粉，混合搅打均匀。
步骤5.
分次加入蛋液，搅打至黄油与蛋液乳化融合。
步骤6.
搅打好的状态，非常蓬松。
步骤7.
筛入低筋面粉、可可粉。
步骤8.
用刮刀翻拌，从底部往下翻，不要画圈，容易起筋，影响口感，会不酥脆，稍微拌一下即可。
步骤9.
倒入杏仁片，继续翻拌均匀成团。
步骤10.
将面团倒在硅胶垫上，用手轻轻先揉成光滑的面团后，揉成圆柱体，注意揉的时候不要过度，面团容易出油。
步骤11.
放入模具中，整形成方柱型，放入冰箱冷冻1.5小时，直到面团变硬。
步骤12.
取出冷冻好的面团，切割成5MM厚的饼干胚。
步骤13.
将饼干胚放在烤盘上。
步骤14.
烤箱提前预热，上下火，170度，烘烤14分钟即可。
步骤15.
成品图
步骤16.
成品图
