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家常炒茄子
6.3分
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采衣
时间:10分钟以内，难度:一般，配方:茄子、姜丝、葱段，步骤:1.茄子用刀背拍一下，切断，提前用清 2.锅热倒入土菜油（土菜油是妈妈家的 3.倒入茄子，中火煸炒三分钟，加盐白 4.翻炒一分钟撒上葱段，装盘。
10分钟以内
一般
咸鲜
炒
步骤1.
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茄子用刀背拍一下，切断，提前用清水泡上一会，水里可以撒少许的盐。把茄子捞出，用手挤去水份。姜切丝 蒜切末 肉切末。
步骤2.
锅热倒入土菜油（土菜油是妈妈家的油菜自己压榨的油，特别的香，适合做茄子，土豆，鱼 ，鸡鸭肉类）菜油一定要把油烧7成热，放入姜丝，蒜末肉末，煸炒。
步骤3.
倒入茄子，中火煸炒三分钟，加盐白糖少许，加少量生抽，鸡精，少许料酒。
步骤4.
翻炒一分钟撒上葱段，装盘。
步骤5.
翻炒一分钟撒上葱段，装盘。
