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韭菜粉丝鸡蛋包
9.8分
67人做过
Magic福小布
难度:难，配方:韭菜、鸡蛋、面粉、温水，步骤:1.酵母用温水冲开，倒进和面盆里，我 2.活好的面静置，可以去忙别的事情 3.鸡蛋我用了猪油炒的，比较香 4.粉丝，用刀剁碎之后放点油拌一拌，
难
和面盆
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韭菜400克
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鸡蛋4个
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面粉500克
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温水280克
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酵母4克
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馓子60克左右
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辣椒油自己熬少许
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南德适量
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猪油少许
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香油少许
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
酵母用温水冲开，倒进和面盆里，我用的是牧人王的厨师机比较方便，直接活面
步骤2.
活好的面静置，可以去忙别的事情
步骤3.
鸡蛋我用了猪油炒的，比较香
步骤4.
粉丝，用刀剁碎之后放点油拌一拌，防止粘在一起，馓子随便什么方法都行只要弄碎就好
步骤5.
韭菜一定要用刀切（重要的事情说三遍）千万不能图省事直接乱剁，我是特别讨厌摘切韭菜，为了吃又啥法呢
步骤6.
南德，香油，辣椒油放在一起用手轻轻抄开，不要过度用力，不信你可以试试
步骤7.
面也醒的差不多了，搓条，粗细自己决定
步骤8.
均匀的下剂子，也可以直接用刀切，怎么顺手怎么来
步骤9.
下好的剂子盖好，擀皮尽量中间厚，四周薄
步骤10.
擀皮要求中间厚是为了多放馅，我喜欢多放馅，自己注意看手法，手势
步骤11.
另外一种包的，自己看咯
步骤12.
这个叫柳叶包，形似柳叶，也有人叫老鼠包，随便什么都行
步骤13.
这个就是正常的包子，所有的包子只要多练习就好，千万别说你不会
步骤14.
包好后等面发，自行判断，因为时间，温度不同没有确切说法……
锅里水烧开后蒸5分钟，最多，素包子不宜蒸时间长，会影响形象和口感
步骤15.
好了，开吃吧，真的好吃！我觉得，你们自己试试，记得拍图给到这，以后我还继续分享???
