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紫菜鱼丸汤
6.4分
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昊天8755
难度:一般，配方:紫菜、香油、白胡椒粉、鸡蛋，步骤:1.让鱼老板把鱼处理好片成两片 2.刀斜着45度刮下鱼肉，边刮边去刺 3.刮好的鱼肉剁茸，加蛋清、白胡椒粉 4.用虎口将鱼茸挤出鱼丸放进清水里；
一般
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紫菜适量
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香油适量
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白胡椒粉适量
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姜适量
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葱适量
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鸡蛋1个
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鱼肉1条
步骤1.
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让鱼老板把鱼处理好片成两片
步骤2.
刀斜着45度刮下鱼肉，边刮边去刺；
步骤3.
刮好的鱼肉剁茸，加蛋清、白胡椒粉、盐、味精、葱姜水、淀粉朝一个方向搅拌上劲；
步骤4.
用虎口将鱼茸挤出鱼丸放进清水里；漂在清水里的鱼丸上火稍煮至浮起后捞出沥干；
步骤5.
沙煲里放清水、葱姜煮开后放入紫菜、氽熟后的鱼丸调味后淋入香油即可。
