共10图
紫菜鱼丸汤
7.5分
125人做过
一般
火烧
步骤1.
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这是潮汕的鱼方丸。鱼丸大致分三种，有散颗的，圆方形的，长方形的。（价格也有所不同）
步骤2.
切片或整颗也不错。
步骤3.
上等的干紫菜。（火烤一下拍拍就没有沙子啦）
步骤4.
香菜洗净切段（香菜可有可无，依照个人喜欢）
步骤5.
锅中加入4碗水和鱼丸。（彻底把鱼丸煮熟透）
步骤6.
加入蒜头油。大火烧开。
步骤7.
大火煮三分钟后，加入适量盐。
步骤8.
放入紫菜。改中火。
步骤9.
大火用盐调下味点上香菜即可出锅。
窍门
好的鱼丸是很有弹性的哦，能当乒乓球打的。
煮鱼丸要彻底煮熟透，紫菜下锅要快速摊开，均匀煮开就必须得出锅啦，不然紫菜就老了，软软绵绵没口感。
煮鱼丸要彻底煮熟透，紫菜下锅要快速摊开，均匀煮开就必须得出锅啦，不然紫菜就老了，软软绵绵没口感。
