共14图
肉燥蒸蛋
9.0分
108人做过
困难
家常
筷子
蒸
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先将蒜头去皮去蒂后切成蒜碎, 青葱切成葱末备用
步骤2.
先准备蒸蛋材料 : 蛋先均匀打散, 用较细的漏网滤过, 一方面将蛋内的杂质过滤掉, 一方面滤过的蛋液蒸出来的蛋口感会更细致
步骤3.
另准备一碗冷开水, 量约为蛋液的1.5倍左右, 加入调味料1先混合均匀后, 可以先尝尝味道, 若不够可以再自行调整到自己喜欢的咸度
步骤4.
将步骤3调好的高汤倒入滤好的蛋液中, 以同方向拌匀
步骤5.
将步骤3的高汤加入滤好的蛋液中, 以同方向搅拌均匀, 尽量不要拌出太多泡泡
步骤6.
将拌好的蛋液, 放入电锅中, 外锅加1.5杯水, 并在电锅锅缘放一根筷子, 防止盖锅盖时锅盖会密合盖上, 再盖上电锅盖并按下开关键直接将蛋蒸熟
步骤7.
蒸蛋的同时, 起一热锅不要放任何油, 直接将绞肉放下去拌炒至肉变成白色
步骤8.
当绞肉炒成白色肉末后, 加入洋葱碎, 火转中火利用绞肉拌炒出来的油来炒洋葱
步骤9.
步骤10.
待洋葱炒成半透明状时, 加入调味料2牛头牌红葱肉燥一起拌炒均匀
步骤11.
再加入调味料3一起拌炒均匀后, 加入可以刚好淹到锅内食材的水一起煮滚
步骤12.
再加入调味料3一起拌炒均匀后, 加入适量的水刚好淹过绞肉即可
步骤13.
煮滚后, 加入调味料4前, 先试一下锅内的味道, 再依自己喜欢的咸度加以调整调味料4的量
步骤14.
加好所有调味料后, 煮滚后即可盛盘
步骤15.
加入所有调味料后, 待煮滚后家常肉燥就完成了
步骤16.
取出电锅内的蒸蛋, 再淋上煮好的肉燥, 就是好吃又下饭的肉燥蒸蛋
步骤17.
也可以调整成单人份喔~
