共9图
肉燥饭
7.7分
106人做过
一般
汤锅
冷冻
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
做法先准备好所需材料ˊ蒜ˊ红葱头横切细片备用
步骤2.
热锅后ˊ直接放入猪绞肉拌炒
步骤3.
炒至肉末均匀变白ˊ焦甘松散
步骤4.
直接用猪绞肉煸炒后的油爆香红葱头及蒜末
步骤5.
加入2大匙猪油葱酥再次拌炒均匀
步骤6.
加入米酒ˊ绍兴酒煮滚入味ˊ也让酒精蒸发ˊ然后再加入剩馀[调味]再次拌炒均匀取一汤锅将完成的食材倒入ˊ放入电锅中ˊ外锅米杯水1杯ˊ电源弹起即可
步骤7.
盛碗白饭ˊ淋上肉燥ˊ美味肉燥饭就完成啰~
步骤8.
猪绞肉下锅先让表面略为定型再拨弄搅拌ˊ这样可防止绞肉出水ˊ一方面也能锁住肉的鲜美如果喜欢完全不加水ˊ增加酒的用量也是OK的(覆盖食材的量即可)完成的肉燥可以分小包装放冷冻保存这样保存可以维持1~2个月随时要用都非常方便哦~~喜欢的尝试看看吧~~
