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家常肉燥饭
共1图
家常肉燥饭
3.4分
83人做过
一般
家常
配方
8种材料
五花肉丁
适量
葱末蒜末
少许
鸡蛋
1颗
酱油料酒八角
少许去腥调味
甜面酱
1勺
蜂蜜
1勺
水淀粉
少许
黄瓜
1根
做法
7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
五花肉切成小丁(可请卖肉的师傅帮忙),不放油中火煸炒,把水分炒出去。
步骤2.
热水末过肉丁,中小火咕嘟上。煮熟的鸡蛋切成两半放进肉汤中一起炖。
步骤3.
料酒去腥。放酱油、八角等调味。我不喜欢太重的味道,习惯多放调料的还可以依据洗好放上八角、花椒等,但不必放盐。
步骤4.
一小勺面酱上色。肉都是越咕嘟色越深。
步骤5.
转大火,慢慢耗尽汤汁。中途加蜂蜜(因为我喜欢有一点回甜)也可以不放。
步骤6.
快熬干时加水淀粉,让汤更酱一点。
步骤7.
关火,配米饭,黄瓜,小白菜,油菜等喜欢的配菜。
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