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鱼香肉丝
7.8分
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悦悦麻
难度:一般，配方:猪肉、泡椒、木耳、冬笋，步骤:1.猪肉先横向切成片，再切成火柴棍大 2.肉丝中加入半小勺盐和一小勺淀粉， 3.冬笋和黑木耳切丝。 4.泡椒剁碎，姜蒜剁碎，葱切碎
一般
鱼香
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猪肉300g
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泡椒50g
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木耳50g
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冬笋30g
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葱15g
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姜10g
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蒜10g
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干淀粉1小勺
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食盐0.5小勺
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油适量
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酱油1汤匙
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醋1汤匙
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料酒或米酒1汤匙
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白糖1.5汤匙
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水淀粉2汤匙
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
猪肉先横向切成片，再切成火柴棍大小的肉丝。
步骤2.
肉丝中加入半小勺盐和一小勺淀粉，搅拌均匀。
步骤3.
冬笋和黑木耳切丝。
步骤4.
泡椒剁碎，姜蒜剁碎，葱切碎
步骤5.
一汤匙酱油，一汤匙香醋，一汤匙料酒，一汤匙半白糖，两汤匙水淀粉，调成鱼香汁。
步骤6.
笋丝、木耳丝过滚水烫熟备用。
步骤7.
大火将锅烧热，下比平时炒菜稍多一点的油，烧到六成热下肉丝滑炒。
步骤8.
滑炒到肉丝变白，加入泡椒和姜蒜，翻炒约两分钟，炒出红油。
步骤9.
将笋丝、木耳丝放入翻炒几下，倒入鱼香汁和葱末，翻炒均匀即可出锅！
