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提拉米苏Tiramisu
4.6分
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sissi
难度:一般，配方:牛奶、砂糖、蛋黄、吉利丁，步骤:1.马斯卡彭奶酪+牛奶，隔水加热，同 2.蛋黄+10g糖，打发到类似于未融 3.将步骤1与步骤2混合，隔水加热到 4.将奶酪糊冷却到60度左右的时候加
一般
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马斯卡彭奶酪250g
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牛奶120g
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砂糖30g
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蛋黄两个
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吉利丁2片（10g）
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咖啡力娇酒20g
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巧克力慕斯坯子2个
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淡奶油200g
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
马斯卡彭奶酪+牛奶，隔水加热，同时搅拌到奶酪融化无颗粒状态。
步骤2.
蛋黄+10g糖，打发到类似于未融化的黄油的颜色。
步骤3.
将步骤1与步骤2混合，隔水加热到80摄氏度左右。
步骤4.
将奶酪糊冷却到60度左右的时候加入泡软的吉利丁，搅拌均匀。
步骤5.
加入力娇酒，晾凉。
步骤6.
淡奶油加20g糖打发，加入到奶酪糊中搅拌均匀。
步骤7.
用一片慕斯坯垫底，倒入一半奶酪糊。再放上一片慕斯坯，倒入剩下的奶酪糊。
步骤8.
放在冰箱里冷藏4个小时后，撒上巧克力粉即可。
