共8图
糖霜饼干
7.5分
180人做过
楊妹陀
难度:难，电器:烤箱，配方:基础饼干、黄油、糖粉、鸡蛋液，步骤:1.将软化的黄油，糖粉，玉米糖浆，蛋 2.过筛面粉，滴如香草精用刮板搅拌均 3.然后杆成厚度6mm。我面粉不小心 4.用模具压出自己想要的形状，我是用
难
刮板、牙签、筛子、保鲜袋
烤箱
-
基础饼干
-
黄油60g
-
糖粉30g
-
玉米糖浆可用蜂蜜35g
-
鸡蛋液25g
-
低粉200-500g
-
香草精4-5滴
-
糖霜材料
-
糖粉445g
-
蛋清90g
-
柠檬汁5-7滴
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将软化的黄油，糖粉，玉米糖浆，蛋液用搅拌机搅拌均匀
步骤2.
过筛面粉，滴如香草精用刮板搅拌均匀，将搅拌好的面团放入保鲜袋松弛一个小时。
步骤3.
然后杆成厚度6mm。我面粉不小心放多了，面团有点太干，
步骤4.
用模具压出自己想要的形状，我是用纸剪出形状然后用小刀割的。
步骤5.
放入预热好的烤箱，180度十分钟。
步骤6.
接下来糖霜制作，用蛋白之前，要将糖粉其过筛2次。用比较细密的筛子
步骤7.
蛋白打到粗泡，分次加入糖粉，以避免糖粉飞溅。
步骤8.
加入柠檬汁，或者白醋，慢速打到尖峰状态。
步骤9.
根据自己需要的状态添加水或者过筛的糖粉。
步骤10.
烤好的饼干跟挑好色的糖霜
步骤11.
我拿了一个比较简单的图案做示范，先用黑色勾出边
步骤12.
上色，用牙签摊平
步骤13.
这是画好的，图案你们可以上网找，然后画出大概轮廓，细图就用糖霜画出来就好。
