共5图
烤羊排
6.5分
630人做过
孔老师教做菜
时间:10分钟以内，难度:一般，电器:烤箱，配方:羊排、洋葱、花椒、生姜，步骤:1.将盐炒热后加入花椒，共同炒热；将 2.烤箱190度预热；在烤盘底部辅一 3.将烤盘放入烤箱，中层，上下火，1 4.将烤盘取出，烤盘上滴下来的羊油刷
10分钟以内
一般
咸鲜
油刷、保鲜盒
烤箱
2-3人份
烤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将盐炒热后加入花椒，共同炒热；将羊胁排洗净，用刀尖在各面戳上若干个洞洞，放入盆中，加入炒过的盐与花椒，加入生抽、料酒、以及姜片、葱段、洋葱丝，搓揉均匀后，放入保鲜盒，置于冰箱冷藏室中，腌48小时。
步骤2.
烤箱190度预热；在烤盘底部辅一层锡纸（留出包合的量）；将腌羊排时用的洋葱、放入烤盘底层。将羊排与去了皮的独蒜码放进烤盘，将腌料均匀倒上。
步骤3.
将烤盘放入烤箱，中层，上下火，190度，烤40分钟。
步骤4.
将烤盘取出，烤盘上滴下来的羊油刷在羊排上面，继续烤8分钟使表层上色并松脆即可。
窍门
1、一定要选品种好的羊肉，这是基础！
2、所以的腌料、调料都要下足一些，腌的过程中，一定要多次给羊肉做“马杀鸡”以充分入味！
