共14图
爽脆莴笋花
8.8分
61人做过
难
脆、爽
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莴笋适量
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枸杞适量
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香醋少许
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生抽数滴
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芝麻香油适量
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白糖适量
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食盐适量
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葱适量
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生姜适量
步骤1.
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原料图。
步骤2.
枸杞用开水泡软，沥干水分备用。
步骤3.
莴笋削去外皮。
步骤4.
用刀顺长刻小沟，然后转动，继续割刻。
步骤5.
直至从横切面看，呈花形即可。
步骤6.
处理好的莴笋切成薄片。
步骤7.
生姜擦成蓉，葱切末放在莴笋片上。
步骤8.
加入适量白糖。
步骤9.
滴入数滴生抽。
步骤10.
淋入少量香醋。
步骤11.
加少许食盐。
步骤12.
淋入芝麻香油。
步骤13.
泡好的枸杞撒入，搅拌均匀，装盘。
窍门
这道菜几乎没有什么难度，最主要的就是控制食盐的加入，因为莴笋怕咸，所以，少量地加入食盐即可，不然，味道就会差太多太多。
