共6图
酱大骨
6.3分
166人做过
一般
砂锅
酱
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大骨1200g
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盐适量
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老抽10ml
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耗油适量
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香叶若干片
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花雕酒30ml
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面酱2大勺
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豆瓣酱1大勺
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桂皮2片
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姜1块
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醋适量
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干辣椒10个
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冰糖10粒
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大角2粒
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
买回来的大骨加料酒，生姜焯水后清洗干净
步骤2.
配料和调料图
步骤3.
洗净的大骨放入砂锅，加水跟调料配料（那上面的一小块冻状物是老汤）
步骤4.
烧开后，中火焖一个小时
步骤5.
烧到汤汁快干调入盐即可
窍门
1、骨头要买那种小点肉多的筒骨，不要买那种肉少烧汤的大棒骨
2、焯水，就是水开后放入骨头和料酒生姜再大火烧开就可以了
3、如果烧之前把豆瓣酱炒一下应该会更想，大夏天的我就省事了
2、焯水，就是水开后放入骨头和料酒生姜再大火烧开就可以了
3、如果烧之前把豆瓣酱炒一下应该会更想，大夏天的我就省事了
