共11图
糖霜饼干
8.0分
98人做过
一般
裱花袋
烤箱
烘焙
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先做饼干底，黄油软化，加入糖粉，搅打至颜色发白。
步骤2.
分次加入鸡蛋液，搅打均匀。
步骤3.
筛入低粉。
步骤4.
轻揉成面团。
步骤5.
将面团擀成薄片，用模具切出形状。
步骤6.
放在烤盘上，入烤箱烘焙，烤好的饼干晾凉备用。
步骤7.
现在来做糖霜，将糖粉倒入蛋清中。
步骤8.
加入几滴白醋，搅打至顺滑状态即可使用。
步骤9.
最后将糖霜中加入适量的色素，装入裱花袋中，在饼干上描画出自己喜欢的图案即可。这个系列是用生蛋清做的。
步骤10.
这个系列用蛋清粉做的。
饼干原料：黄油50克 糖粉30克 鸡蛋液25克 低粉125克 香草精几滴（没有可不用）
烘焙：烤箱中层 170度 10分钟左右
糖霜原料1：蛋清粉10克 糖粉150克 温水30ML左右
糖霜原料2：蛋白1个 糖粉150克 白醋几滴
1、做饼干的时候，如果面团太软不好操作，可以将面团入冰箱冷藏片刻。
2、蛋清粉配方和生蛋白配方我各做了一次，过程中只拍了用生蛋清制作的照片，紫色系列是用生蛋白配方做的，彩色卡通系列是用蛋清粉配方做的。
3、最后糖霜的状态，其实是需要不同的状态来进行的，比如说铺底的糖霜，就要求比较稀一些，这样在表面容易流平，而描线条的糖霜需要硬挺一些，这样描画出来会更清晰，但我偷懒只用了一种状态的，所以最后的成品还是有很多地方不满意，下次再做一定会再认真一些。
烘焙：烤箱中层 170度 10分钟左右
糖霜原料1：蛋清粉10克 糖粉150克 温水30ML左右
糖霜原料2：蛋白1个 糖粉150克 白醋几滴
1、做饼干的时候，如果面团太软不好操作，可以将面团入冰箱冷藏片刻。
2、蛋清粉配方和生蛋白配方我各做了一次，过程中只拍了用生蛋清制作的照片，紫色系列是用生蛋白配方做的，彩色卡通系列是用蛋清粉配方做的。
3、最后糖霜的状态，其实是需要不同的状态来进行的，比如说铺底的糖霜，就要求比较稀一些，这样在表面容易流平，而描线条的糖霜需要硬挺一些，这样描画出来会更清晰，但我偷懒只用了一种状态的，所以最后的成品还是有很多地方不满意，下次再做一定会再认真一些。
