世界杯椰蓉面包

Name: 世界杯椰蓉面包
Ingredients: 108克牛奶; 60克糖; 2克盐; 4克酵母; 20克黄油; 250克金像高筋粉; 1个蛋; 10克牛奶; 20克黄油; 25克蛋液; 25克糖; 20克椰蓉; 表面蛋液

6.1分

113人做过

10分钟以内困难香甜烤箱 2-3人份烤、烘焙

步骤1.

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1先做涂抹用椰蓉：糖加入黄油打发均匀后加入蛋液，拌均匀后加入椰蓉与牛奶拌好，放冰箱冷藏备用

步骤2.

2把中材料放在面包机里，金像高筋粉120克，糖20克，酵母4克，牛奶108克

步骤3.

3发酵2.5倍大，看上去有点像蜂窝状

步骤4.

4转动面包机让中种材料排出气体，停下后再加进主材料（黄油除外）

步骤5.

5面团材料拌均匀后加入黄油拌至材料出膜

步骤6.

6发酵2.5倍大

步骤7.

7取出面团静置30分钟

步骤8.

8把面团分出一团为1/3，一团为2/3，静置10分钟

步骤9.

9取小面团放适量的的椰蓉包起来，收圆待用

步骤10.

10取大面团擀成大方片

步骤11.

11把面片的7/10处切出4等级份，3/10的地方是相连的，并在最外的面片上涂上椰蓉

步骤12.

12把没涂椰蓉的面片盖在有椰蓉的地方，并在边旁切一道7CM长的条状面（左右面片都切左边），是用来模拟托举的手

步骤13.

13把重叠好的面坯交叉放好，把已经做好的圆面坯放在长面片的顶部，圆面坯要压着一点长面坯，把条状面扭一下放在圆面坯旁边

步骤14.

14发酵2倍大，涂上表面蛋液

步骤15.

15放在180度的烤箱中烤30分钟左右

步骤16.

16出炉晾凉即可食用

包含此做法的食谱

牛奶椰蓉烤箱烤高筋粉面片黄油中种