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青菜炕豆腐
7.4分
121人做过
一般
平底锅
步骤1.
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把豆腐切成块备用豆腐要选择新鲜的质量好的北豆腐。
步骤2.
平底锅放油烧热，放入豆腐块煎制。因为是夜里做的，所以光线有点暗。
步骤3.
将豆腐块煎至两面金黄如图中的样子，就可以了。把豆腐盛出备用
步骤4.
将小油菜择洗干净，放开水里烫一下放凉水里拔凉攥干水分，备用
步骤5.
锅里油烧热，放入葱姜爆香锅。
步骤6.
接着放入烫好的油菜翻炒。我的油菜没切断也可以切成段。
步骤7.
接着把煎好的豆腐与油菜一块翻炒，放入盐和味精。再炒一分钟即可关火
步骤8.
香喷喷的青菜炕豆腐，做好啦，真的是很美味色香味俱全。
窍门
豆腐一定要用油煎成两面金黄的才可以与菜一块翻炒。青菜也可以换成别的。我用的小油菜是自己家种的。小油菜也可以用刀切断。
