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豆渣发糕
9.7分
103人做过
困难
保鲜膜
步骤1.
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用同样大小的碗装食材，方便把握比例。纯牛奶放开水里烫至温热，备用。
步骤2.
一小勺酵母，一小勺盐
步骤3.
倒入少量温牛奶搅拌均匀
步骤4.
面粉倒进大点的容器里，倒入豆渣，一小勺白糖拌匀
步骤5.
倒入少许温牛奶拌匀
步骤6.
倒入酵母水搅拌
步骤7.
再倒入少许温牛奶，可以用手揉面了，先把手掌抹一层花生油，可防止粘手，直至揉成稍软的面团
步骤8.
另准备一个合适的容器，先将容器内壁抹上一层花生油，然后将面团压扁平铺，尽量抹平表面
步骤9.
蒙上保鲜膜，静置发酵至两倍大
步骤10.
这个空闲准备装饰用的食材，大红枣去核切片，枸杞洗干净沥干水，松子剥好备用
步骤11.
发酵好啦，大概一个半小时
步骤12.
摆上装饰
步骤13.
冷水上锅大火蒸20分钟，关火焖5分钟
步骤14.
揭盖出锅，晾凉后再脱模
步骤15.
今天用它来充当了生日蛋糕
步骤16.
欢迎品尝～
窍门
1.牛奶要分次少量加入
2.手掌抹油揉面防粘手
3.保持大火蒸面
4.晾凉再脱模，切块
2.手掌抹油揉面防粘手
3.保持大火蒸面
4.晾凉再脱模，切块
