共11图
竹笋炒肉
8.0分
112人做过
一般
炒
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好竹笋和红辣椒
步骤2.
将辣椒和笋洗净切丝备用
步骤3.
将瘦肉洗净切丝，加入适量的料酒、生抽和红薯淀粉拌匀备用！
步骤4.
将锅洗净烧热，倒入足量的油，立刻将红辣椒倒入油中，翻炒。
步骤5.
待油温烧热后，将拌好的瘦肉丝倒入锅中，大火爆炒，待肉转色后即刻装出待用
步骤6.
炒肉多余的油留锅中，适当再加些油，将笋丝倒入锅中大火爆炒
步骤7.
将之前炒好的肉丝倒入锅中翻炒
步骤8.
加入适量的盐和15ml左右的水，翻炒均匀，水分收干即可。
步骤9.
装盘
步骤10.
再来一张细节图，是不是很诱人？
1.炒笋需要油多一些的，这样炒出来的笋不涩，鲜美
2.每年的初春，是吃笋的最佳时机，待到四月份，笋就有些老了，纤维很硬，不好吃了！但这个时候海拔高的山上的笋又正好吃！
3.红辣椒根据个人喜好选择不同的品种，辣的选择螺丝椒或者小尖椒；不辣的选择灯笼椒，起到点缀作用。
2.每年的初春，是吃笋的最佳时机，待到四月份，笋就有些老了，纤维很硬，不好吃了！但这个时候海拔高的山上的笋又正好吃！
3.红辣椒根据个人喜好选择不同的品种，辣的选择螺丝椒或者小尖椒；不辣的选择灯笼椒，起到点缀作用。
