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番茄猪肝浓汤
9.3分
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幸福精灵a
时间:10分钟以内，难度:难，配方:猪肝、番茄、香菜、生姜，步骤:1.原材料准备。 2.猪肝放入碗中，泡水1小时，中途换 3.番茄头部轻划两刀，放入烧开的水中 4.烫好的番茄去皮，切小粒。香菜洗净
10分钟以内
难
酸甜
3-6人份
煮
步骤1.
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原材料准备。
步骤2.
猪肝放入碗中，泡水1小时，中途换水两回。
步骤3.
番茄头部轻划两刀，放入烧开的水中烫2分钟左右捞出。
步骤4.
烫好的番茄去皮，切小粒。香菜洗净切小段，生姜切丝，枸杞子洗去浮尘备用。
步骤5.
泡好的猪肝切片，用盐水泡10分钟。
步骤6.
泡好后，冲洗干净沥水，加入料酒，白胡椒粉，橄榄油拌匀腌10分钟。
步骤7.
热锅凉油，注入适量橄榄油，下姜丝炝锅。
步骤8.
入番茄粒翻炒。
步骤9.
至到炒出番茄汁出来。
步骤10.
加入适量水，大水烧开。
步骤11.
加入枸杞子。
步骤12.
加入腌好的猪肝。
步骤13.
煮到猪肝变色。
步骤14.
加盐，少许鸡粉调味，关火撒香菜，即可出锅。
1：猪肝一定要充分浸泡，泡出血水。切片后也要在流动的水下多次冲洗，洗至水变清。
2：番茄一定要炒出沙，熬出红红的汤汁。也可加入适量的番茄酱，不仅味道鲜美，且颜色也漂亮。
3：炒番茄的时候，可以边炒边用炒勺压，更易出汁。
