共9图
水洗面筋
7.1分
87人做过
一般
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面粉650g
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盐2g
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水1600
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
和面加盐，活硬一些；用力搓揉，饧面半小时。
步骤2.
加水，搅拌，
步骤3.
一个方向旋转，心里想着面筋会有的！经验之谈喔，起初做的时候心里没底啊！ ⊙ω⊙
步骤4.
用力旋转
步骤5.
然后手捏，反复拿捏，洗面……
步骤6.
洗出来的面皮水倒入另外的盆中
步骤7.
继续捏洗，需要耐心，换水四、五次之后，面团的样子变了啊
步骤8.
面皮水盛入盆中，等待做面皮；面筋终于成型了！太不容易啊！从21:00开始，时间已是0:10。然后搁置冰箱冷藏，明早再蒸面筋。
窍门
时间都去哪了？做面筋是要花时间的哦(´-ω-`)
