共7图
面筋
6.4分
91人做过
一般
筷子
烤
-
谷朊粉适量
-
30度左右的清水适量
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
三十度左右的清水
步骤2.
加入谷朊粉和成稍软的面块
步骤3.
醒上两个小时，然后切成细长条绕在筷子上，如拇指粗细时取下
步骤4.
锅中加水，等水快开时，下入面筋！如煮水饺样煮上几个开锅！待所有面筋全部浮起时捞出放入冷水中
步骤5.
待冷透后穿上杄
步骤6.
用刀切成所须花型即可上炉烧烤了
窍门
自己用高筋面粉和面洗出面筋也行，但弱的是没有谷朊粉省事！和面一定要用温水，这样做出的面筋弹而脆
