共14图
卤面筋
9.0分
115人做过
难
卤
步骤1.
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将买来的面筋洗好。
步骤2.
切成片状。（一般不会切，为了更好入味就切成了片状，实际做的时候可以不切。）
步骤3.
备料如下图所示。
步骤4.
锅内热油。
步骤5.
油五成热时，小火放入冰糖，翻炒。
步骤6.
炒至汤呈焦色即可。
步骤7.
将配料倒入锅内。
步骤8.
翻炒使配料皆挂上焦糖，大火爆香，加入十三香和花椒粉，至闻到配料香叶即可。
步骤9.
锅内倒入水，加入盐，生抽，老抽。
步骤10.
将面筋放入锅内，让水刚好没过面筋为宜。中火熬煮30分钟左右。
步骤11.
只剩少量汤汁时，大火收汁即可。
步骤12.
凉冷之后即可装盘。
步骤13.
浇上之前剩余的一些汤汁。
