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醋溜鳕鱼段
8.9分
109人做过
难
溜
步骤1.
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鳕鱼洗净切段。
步骤2.
放入盆里，放入耗油和料酒抓匀。
步骤3.
面粉，倒入适量的水。拌成面糊，备用。
步骤4.
胡萝卜和蒜毫洗净。
步骤5.
蒜毫切段，胡萝卜切片。葱姜蒜切碎。
步骤6.
锅里放入适量的油烧热。
步骤7.
把腌制的鱼段，裹上面糊放入油锅。
步骤8.
炸制金黄色。捞出控干油。
步骤9.
锅里放入适量的油烧热，放入切碎的葱姜蒜炒香。
步骤10.
放入胡萝卜片翻炒。
步骤11.
放人蒜毫，翻炒。
步骤12.
放人炸好的鱼段，翻炒。放入米醋和白糖，食盐调味。
步骤13.
出锅，完成。
窍门
一定要先放醋在放糖最后放盐。这样炒出来的酸甜爽口。
