共8图
当归乌鸡汤
6.9分
81人做过
一般
砂锅
火烧
步骤1.
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大枣、当归、黄芪洗净备用。
步骤2.
乌鸡去内脏洗净切块。
步骤3.
葱切段、姜切片备用。
步骤4.
坐锅加水开后，下乌鸡块焯水3分钟后，去末捞出冲净控水。
步骤5.
将乌鸡放入砂锅中，加八成水，下大枣、当归、黄芪大火烧开。
步骤6.
锅开后，下葱姜转小火炖至1.5小时，加盐即可关火。
步骤7.
汤好可以喝了。
窍门
1.乌鸡焯水时加几粒花椒，可去腥味。
2.炖乌鸡最好选用砂锅，这样汤能更多吸收乌鸡中营养成份。
3.水最好一次加够，可保汤原味。
2.炖乌鸡最好选用砂锅，这样汤能更多吸收乌鸡中营养成份。
3.水最好一次加够，可保汤原味。
