共11图
凉拌鲫鱼
8.0分
110人做过
一般
拌
步骤1.
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备好所有材料。
步骤2.
干青椒用温水泡开。
步骤3.
大葱，老姜切片。
步骤4.
将切好的老姜和大葱塞进鱼肚皮里。
步骤5.
在鱼脊梁处划几刀用白酒和盐抹匀腌制半小时。
步骤6.
小葱和小米椒切碎。
步骤7.
老姜用切菜器切成姜末。
步骤8.
放入橄榄油、味精、盐、白糖、蒸鱼豉油。
步骤9.
腌制好的鱼上锅大火蒸6分钟后关火再闷5分钟取出。
步骤10.
取出的鱼晾至五分热度即可浇上调好的料汁。
窍门
1：蒸鱼的时间根据鱼的大小而定
2：没有青椒可以直接用花椒代替
2：没有青椒可以直接用花椒代替
