菜谱网 西红柿烧茄子的做法大全 西红柿烧茄子

西红柿烧茄子

3.2分
74人做过
一般 烧

配方

9种材料

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
茄子洗净削皮切块，西红柿切小块
步骤2.
在茄子上洒上少许盐，过10分钟后用手把水攥出来，尽量攥干净。这是一会儿烧茄子少用油不用炸的小窍门。
步骤3.
锅烧热后倒油，多倒点，把攥干水的茄子放入煎炸，反复翻炒。
步骤4.
油剩的不多时放入葱末和蒜末，和茄子一起翻炒，炒出香味后倒入西红柿。
步骤5.
待西红柿快熟出水后加入适量老抽上色，加入少量盐，适量糖，翻炒均匀。
步骤6.
放入少量番茄酱调味，倒入少量水。快出锅时放入少量水淀粉和蒜末，翻炒均匀后关火盛出。

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