菜谱网 西红柿烧茄子的做法大全 西红柿烧茄子

西红柿烧茄子

3.4分
62人做过
一般 烧

配方

8种材料

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
洗净茄子，滚刀切。然后将茄子用一小勺盐腌制20分钟左右。
步骤2.
西红柿洗净，切小块准备。蒜拍扁切碎准备。
步骤3.
将腌好的茄子攥出水分。
步骤4.
锅内倒油，待油七成熟后放入葱花爆锅。然后将茄子放进锅里不停翻炒，直至茄子变成金黄色。
步骤5.
放入西红柿翻炒，然后倒入生抽、老抽、糖翻炒，炖一会儿。（由于茄子之前已经放入盐腌制，所以不必再放盐）。
步骤6.
放入蒜，翻炒几下即可。保留蒜的清香。
步骤7.
放少许鸡精，出锅，盛盘。

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