共10图
水焖辣豆腐
7.8分
100人做过
一般
辣
焖
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
豆腐切成小块，猪肉切片，每颗独子蒜十字刀切开，指天椒切成小圈，备用。
步骤2.
煮大半过水，水开后倒入豆腐，焯水。
步骤3.
焯好水后倒出备用。焯水后的豆腐在烹制时不容易散碎。
步骤4.
再重新煮一锅水，水开后倒入豆腐。
步骤5.
然后加入切好的蒜子。
步骤6.
再加入指天椒。
步骤7.
大火煮至五分钟后，加入老干妈转小火，焖至水比一半稍微多一些。
步骤8.
倒入猪肉，再加入蚝油，继续小火煮制。过程大概2-3分钟。
步骤9.
出锅前一分钟加入适量盐和少许糖，最后撒上葱花，即可。
