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小炒豌豆
5.8分
39人做过
花儿的美食厨房
时间:1,0,-,3,0,分,钟，难度:一,般，配方:豌豆、鸡胸肉、胡萝卜、香菇，步骤:1.准备好需要的食材：鸡胸肉切小丁后 2.坐热油锅，放少许食用油，下鸡胸肉 3.鸡肉变色后放入香葱末，胡萝卜翻炒 4.放入香菇丁，这时候加入两大勺蚝油
1,0,-,3,0,分,钟
一,般
咸、鲜
2,-,3,人,份
炒
步骤1.
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准备好需要的食材：鸡胸肉切小丁后用盐和料酒腌制5分钟；香菇和胡萝卜都切丁，准备适量香葱末。
步骤2.
坐热油锅，放少许食用油，下鸡胸肉大火快炒，怕鸡肉粘锅，这时候倒入1勺的料酒。
步骤3.
鸡肉变色后放入香葱末，胡萝卜翻炒半分钟。
步骤4.
放入香菇丁，这时候加入两大勺蚝油。听我的，这个菜不放生抽，就放蚝油，味道绝对的鲜。
步骤5.
应季的豌豆，本身就有甜甜的味道，这个菜只需再加少许盐，就特别好吃。之所以只放蚝油，是蚝油不仅提鲜，而且有收汁的作用，香菇会析出不少水，蚝油可以收汁，色泽如勾芡一般，而不会水踏踏的一片。
步骤6.
看着就下饭，别犹豫了，赶紧做上一大盘，美美的享用吧！
