共11图
豆腐虾仁炖蛋
7.9分
97人做过
青柠食记
时间:3,0,分,钟,-,1,小,时，配方:内酯豆腐、鸡蛋、虾仁、西兰花，步骤:1.内酯豆腐切块。 2.把切好的内酯豆腐放入大碗中。一 3.鸡蛋打撒，倒入温水。加1勺盐。 4.蛋液过筛倒入豆腐碗中。过筛能让
3,0,分,钟,-,1,小,时
咸、鲜
蒸
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
内酯豆腐切块。
步骤2.
把切好的内酯豆腐放入大碗中。
一会上锅蒸，选择的容器要耐高温
步骤3.
鸡蛋打撒，倒入温水。加1勺盐。
搅拌均匀。鸡蛋和水的比例是1：2
步骤4.
蛋液过筛倒入豆腐碗中。
过筛能让炖出来的鸡蛋更细腻
步骤5.
西兰花清洗干净后，焯水煮7层熟。
焯水后过凉水放凉。
步骤6.
西兰花放凉后，放入蛋液里。
步骤7.
盖上保鲜膜，用牙签在上面扎几个洞
步骤8.
锅里放热水，上锅蒸10分钟
步骤9.
10分钟后，打开盖子，摆放上虾仁，继续蒸10分钟。
我的碗比较深，蒸的时间会久一点
步骤10.
蒸好后，放1勺生抽，适量食用油。
撒上葱花，这样虾仁豆腐蒸蛋就做好了
特别好吃，特别下面的豆腐太嫩了。
