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辣爆猪肝
9.4分
7人做过
踏月色而来
时间:1,0,-,3,0,分,钟，配方:猪肝、青椒、红椒、生抽，步骤:1.首先备齐所有的食材。 2.买回来的猪肝首先先用自来水反复冲 3.冲洗干净的猪肝放入盆中，加入适量 4.然后把猪肝浸泡一个小时左右。
1,0,-,3,0,分,钟
家、常
炒
步骤1.
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首先备齐所有的食材。
步骤2.
买回来的猪肝首先先用自来水反复冲洗一下。
步骤3.
冲洗干净的猪肝放入盆中，加入适量的清水，倒入料酒去腥味。
步骤4.
然后把猪肝浸泡一个小时左右。
步骤5.
浸泡好的猪肝用刀切成薄片。
步骤6.
东菱早餐机的汤锅里，倒入适量的清水烧开后，放入切片的猪肝进行焯水。
步骤7.
焯至猪肝断生变色即可（这个过程大概10秒左右）不要焯的时间过长、以免猪肝焯老了，影响口感。
步骤8.
把青红椒洗净后，用刀切成块状。
步骤9.
早餐机的煎锅里倒入花生油烧热后，先爆香蒜苗和姜丝。
步骤10.
这个时候加入焯过水的猪肝，大火进行翻炒。
步骤11.
加入花椒粉增加香味。
步骤12.
再加入适量的盐和鸡精调味。
步骤13.
最后加入生抽调色。
步骤14.
大火进行翻炒至所有的食材和调料混合均匀。
步骤15.
加入切块的青红辣椒。
步骤16.
大火翻炒均匀即可关火。
步骤17.
啦啦啦，香辣美味的辣爆猪肝出锅咯。
