共9图
山药炖鸡汤
7.1分
91人做过
一般
砂锅
炖
步骤1.
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山药去皮后，马上浸泡在水中防止氧化
步骤2.
土鸡洗净，沥干水分，剁成大块
步骤3.
冷水下锅，大火煮开，加点料酒，继续滚煮2分钟，撇去浮沫
步骤4.
捞出，用温水冲洗掉鸡块表面的浮沫和杂质
步骤5.
洗好的鸡块入砂锅，一次性添足热水，大火烧开
步骤6.
撇净浮沫后，加葱段和姜片，转小火慢炖40分钟左右
步骤7.
加入切成滚刀块的山药，继续小火慢炖
步骤8.
炖至山药软烂，用盐调味，起锅前五分钟，撒入洗好的枸杞
