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草莓焦糖苹果派
9.8分
77人做过
游过时差
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:黄油、草莓、冰糖、苹果，步骤:1.将黄油室温软化至可以轻松用手指戳 2.筛入低筋粉，用手揉搓成颗粒状。 3.加入凉水，不要用热水。 4.慢慢把面揉均匀，塑型成面团，加了
30分钟-1小时
一般
酸甜
烤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将黄油室温软化至可以轻松用手指戳到底。
步骤2.
筛入低筋粉，用手揉搓成颗粒状。
步骤3.
加入凉水，不要用热水。
步骤4.
慢慢把面揉均匀，塑型成面团，加了黄油的面团韧性较差，比较容易断裂和松散，不要着急慢慢揉即可。
步骤5.
把揉好的面团平均分成两份，取其中一份，擀成薄薄的皮，面积比派模具略大，然后把皮铺在派模具底部，用手按一按，并把四周按实，去掉四周多余的部分。
步骤6.
将新鲜草莓洗净去蒂后切块，苹果洗净去皮去核，切成块。
步骤7.
将草莓放入无水无油的不锈钢锅中，加水和适量的冰糖。
步骤8.
当汤汁浓稠时加入适量的淀粉水，不要加太多，否则草莓馅会变成一大坨。
步骤9.
盛出做好的草莓馅备用，馅中带一些草莓块会更有口感。
步骤10.
在无水无油的不锈钢锅中放入苹果块、冰糖和红糖，加入水，熬制焦糖苹果馅。
步骤11.
当熬制锅中馅料变得粘稠时关火，盛出备用，不需要加水淀粉。
步骤12.
将剩余的另一半面团也擀成派皮，面积比模具略大，然后覆盖在馅料上，四周封好口，去掉周围多余的部分。
步骤13.
将剩余的另一半面团也擀成派皮，面积比模具略大，然后覆盖在馅料上，四周封好口，去掉周围多余的部分。
步骤14.
烤箱170度提前预热，在派皮表面均匀的刷一层蛋液，然后放入烤箱中层，烤制25分钟，中途如果表面上色过快要覆盖一层锡纸。
步骤15.
派烤好后取出，稍稍降温后再切开食用。
步骤16.
派皮金黄，微酥微软，馅料香甜，满口的大果块令人满足。
步骤17.
尽享周末好时光～
窍门
馅料的甜度不定，随自己喜好酌情增减糖的量。
